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Saisonales Gemüse ist frischer, schmackhafter und nährstoffreicher als importiertes Gemüse. Es unterstützt die lokale Landwirtschaft und reduziert den CO2-Fußabdruck durch den Transport. Zudem ist saisonales Gemüse oft günstiger und vielfältiger in der Auswahl. **

Saisonales Gemüse ist frischer, schmackhafter und nährstoffreicher als importiertes Gemüse. Es unterstützt die lokale Landwirtschaft und reduziert den CO2-Fußabdruck. Zudem ist es in der Regel günstiger und vielfältiger in der Zubereitung. **

Mit saisonalem Herbstgemüse lassen sich leckere Kürbissuppe, Ofengemüse mit Rosmarin und gebratener Rosenkohl mit Speck zubereiten. Außerdem eignen sich Gerichte wie Kürbisrisotto, gebackener Hokkaido-Kürbis oder herbstlicher Gemüseauflauf mit Kartoffeln und Möhren. Die Vielfalt an saisonalem Herbstgemüse bietet zahlreiche Möglichkeiten für schmackhafte und gesunde Gerichte. **

Ein gegrilltes Gemüse-Spieß mit Zucchini, Paprika und Pilzen ist eine köstliche Option. Ein frischer Salat mit Rucola, Kirschtomaten und Gurken ist leicht zuzubereiten und gesund. Eine Gemüsepfanne mit Brokkoli, Karotten und Erbsen ist eine nahrhafte Mahlzeit. **

Gemüse und Fleisch nach Belieben in einem Schmortopf anbraten. Mit Brühe oder Wein ablöschen und bei niedriger Hitze schmoren lassen, bis alles gar ist. Mit frischen Kräutern und Gewürzen abschmecken und servieren. **

Saisonales Obst und Gemüse ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und vor Krankheiten schützen. Durch den Verzehr von saisonalem Obst und Gemüse können auch Mangelerscheinungen vermieden werden. Zudem schmeckt saisonales Obst und Gemüse frischer und aromatischer, da es in der jeweiligen Saison geerntet wird. **

1. Zuerst das saisonale Gemüse wie Zucchini, Paprika und Tomaten in Stücke schneiden. 2. Das Gemüse in einer Auflaufform schichten und mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. 3. Mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius etwa 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. **